Blog: Das Schweine-Projekt - Anfang und Ende

Eine Schweinenase ist warm und fest. Sie drückt sich sanft gegen meinen Handrücken, und spätestens jetzt habe ich mein Herz verloren. Ich stehe im Stall des Hofes Vockfey und betrachte die Ferkel, die Frank und Andrea hier großziehen. Die Muttersau sieht ein bisschen benommen aus, Frank sagt, sie hat bald keine Lust mehr zu säugen. Kein Wunder: die Kleinen stapeln sich übereinander im Kampf um den besten Platz. Flink sind sie und sehr gut gelaunt. Die Ringelschwänzchen wedeln vor Aufregung, es wird gegrunzt, im Heu gestöbert, über Geschwister hinweg geklettert.

Schweine gehören zu den intelligentesten Säugetieren. Sie lernen mehr Kommandos als Hunde und sie erkennen sich selbst im Spiegel: sie haben ein Ich-Bewusstsein. Sie wissen, dass sie existieren. Zwei von diesen klugen Tieren haben wir nun ausgesucht. In etwa 15 Monaten werden sie für uns sterben.

Ein durchschnittliches Schwein, das nicht auf einem Archehof wie Vockfey, sondern in der Intensivmast aufwächst, lebt ungefähr ein halbes Jahr und legt ein Kilo pro Tag zu. In diesen sechs Monaten sieht das Tier kein Tageslicht, es lebt auf kahlem Betonboden, der Schlitze enthält für Urin und Kot. Je schneller es geht und je weniger Aufwand es kostet, ein schlachtfertiges Schwein herzustellen, desto  effizienter ist die Produktion. Bei Tieren, die als Ware produziert werden, steht nun mal an erster Stelle die optimale, kostengünstige Herstellung des Produkts.

Ich esse kein Fleisch, weil mir dabei der Respekt vor dem Lebewesen fehlt, das uns sein Leben schenkt und damit satt macht. Käme der Mensch dem Schwein nicht in die Quere, würde es ein natürliches Alter von etwa zehn Jahren erreichen.

Es ist das erste Schinkenbrot seit vielen Jahren. Schon der Geruch ist so intensiv, dass gleich mehrere Erinnerungs-areale in meinem Gehirn anspringen: stimmt, so riecht Fleisch, solchen Schinken gab es ständig in meiner ersten WG. Aber auch: Oh, wie damals bei meiner Oma. Ich sehe plötzlich meine Großmutter, wie sie sich Schinkenscheiben mit bloßen Fingern in den Mund stopft, anders kann man es nicht sagen. Sehr ungewöhnlich für eine feine Dame mit Lippenstift und gefärbtem Haar.

Es ist über ein Jahr her, dass ich Schweinebacke I und Schweinebacke II besucht habe. Das nächste Wiedersehen ist, nun ja, Scheibchenweise. Ich wollte die beiden ja aufwachsen sehen. Und ich wollte darüber schreiben. Und dann zu einem Entschluss kommen, ob ich sie essen will oder nicht. Und nun? Sind die Tiere tot, das Schlachtfest steht vor der Tür und aus meiner Schweinefreundschaft ist nichts geworden. Stattdessen liegt auf einem Teller vor mir nun mein erstes Schinkenbrot.

Die Wahrheit ist: die Entscheidung, ob ich dieses Fleisch essen möchte oder nicht, musste nicht reifen. Ich brauchte keine weiteren Besuche, kein weiteres Kennenlernen oder lange Nachdenkzeit. Ich habe gesehen, wie respektvoll mit dem Leben und dem Tod dieser Tiere umgegangen wird.